临床营养(士)2022试题案例分析题答案(10.07)

1. [单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

A. 焯水
B. 水煮
C. 卤汁走红
D. 水洗

2. [单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合^{(most suitable)}

A. 肝功能衰竭^{(liver failure)}的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

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