软麦通常为强度较弱的()小麦，适用于磨制饼干面粉。

【名词&注释】

造型艺术(plastic arts)、使用量(used amount)、胭脂红(carmine)、名胜古迹(historical sites)、适用于(suitable for)、运用于(applied to)、食用人工合成色素(edible pigment additive)

[单选题]软麦通常为强度较弱的()小麦，适用于磨制饼干面粉。

A. 无力
B. 低力
C. 弱力
D. 薄力

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学习资料：

[单选题]我国规定，食用人工合成色素^{(edible pigment additive)}的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为：其中，苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。

A. 0.5
B. 0.05
C. 0.1
D. 0.01

[单选题]平雕是食品雕刻中()的一种。

A. 最复杂
B. 较复杂
C. 较简单
D. 最简单

[单选题]冷菜造型艺术的原则要根据()和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于^{(applied to)}凉菜造型中。

A. 时间
B. 口味
C. 营养
D. 季节

[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

A. 为本
B. 为好
C. 为主
D. 大方

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