高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年临床营养(副高)专业每日一练(02.01)

1. [单选题]以玉米为主食的地区人群易发生

A. 坏血病
B. 贫血
C. 大骨节病
D. 骨质软化症
E. 癞皮病

2. [单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

3. [多选题]局限性回肠炎活动期^(active)限制的食物有

A. 黄豆
B. 牛奶
C. 芹菜
D. 韭菜
E. 红枣汤

4. [单选题]蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的

A. 加速消除疲劳
B. 增强肌肉力量
C. 促进血红蛋白合成
D. 是能量的主要来源
E. 补充运动员的损耗

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