高级卫生专业技术资格考试（正高）2022营养与食品卫生(正高)历年考试试题试卷(0R)

1. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物^{(peroxidation product)}
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘

2. [单选题]下面选项中，不属于胁痛的常见病因的是（ ）

A. 饮食不节
B. 瘀血停着
C. 肝气郁结
D. 肝胆湿热
E. 肝阴不足

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