营养与食品卫生(副高)2024年冲刺密卷案例分析题解析(07.14)

1. [单选题]蛋白质生物合成中每延长一个氨基酸消耗的高能磷酸键数为（ ）

A. 2
B. 5
C. 3
D. 1
E. 4

2. [单选题]文学艺术主要通过什么影响人们的健康

A. 生活环境
B. 劳动条件
C. 行为
D. 精神生活
E. 生活方式

3. [单选题]劳动年龄人口为

A. 20～60岁
B. 20～65岁
C. 18～65岁
D. 18～64岁
E. 15～64岁

4. [单选题]社会医学研究最常用的研究方法是

A. 调查研究
B. 实验研究
C. 卫生服务研究
D. 生命质量评价
E. 健康危险因素评价

5. [单选题]入院率偏倚又可以称为

A. 奈曼偏倚(Neymanbias)
B. 检出偏倚（detectionbias)
C. 混杂偏倚（confoundingbias)
D. 信息偏倚(informationbias)
E. 伯克森偏倚(Berksonbias)

6. [单选题]外来化合物对免疫系统作用特点，下述哪项不正确

A. 反应的复杂性
B. 反应的选择性
C. 反应的随机性
D. 反应的灵敏性
E. 反应的双重性

7. [单选题]动物性食物中的( )等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

A. 半胱氨酸
B. 蛋氨酸(甲硫氨酸)
C. 赖氨酸
D. 精氨酸

8. [单选题]胃肠内营养支持不适用于

A. 昏迷的患者
B. 吞咽困难的患者
C. 严重烧伤的患者
D. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
E. 急性肠梗阻的患者

9. [单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则

A. 调控膳食脂肪和胆固醇量
B. 严格限制脂肪量
C. 严格限制胆固醇量
D. 降低总能量
E. 严格限制蛋白质量

10. [单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括

A. 促进淋巴细胞的形成
B. 阻滞肿瘤细胞周期
C. 抑制肿瘤细胞DNA合成
D. 诱导肿瘤细胞凋亡
E. 促进肿瘤细胞分化

11. [单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（ ）

A. 身体发育障碍
B. 角膜软化
C. 色盲
D. 暗适应迟缓
E. 骨质增生

12. [单选题]含氯塑料在加热或焚烧时会产生（ ）

A. 二噁英
B. 多氯联苯
C. 苯并(a)芘
D. 喹噁啉类
E. 氯乙烯

13. [单选题]我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)将食品添加剂分为（ ）

A. 16类
B. 18类
C. 20类
D. 23类
E. 24类

14. [单选题]钼在人体内的主要作用是

A. 是细胞色素的组成成分
B. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C. 是葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D. 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E. 参与合成甲状腺素

15. [多选题]食品辐照可用于

A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性

16. [单选题]卫生部颁发的《性病防治管理办法》中的性病种类为

A. 6种
B. 3种
C. 8种
D. 10种
E. 5种

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