【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、半衰期(half-life)、简单化(simplification)、外源性(exogenous)、消化吸收(digestion and absorption)、化学键(chemical bond)、疏水键(hydrophobic bond)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、可消化(digestible)、迷惑性
[单选题]培养真菌的最适宜温度是
A. 4~9℃
B. 10~15℃
C. 16~21℃
D. 22~28℃
E. 29~37℃
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学习资料:
[单选题]连接外源DNA与载体DNA的化学键是( )
A. 肽键
B. 氢键
C. 疏水键(hydrophobic bond)
D. 共价键
E. 盐键
[单选题]下列因果联结方式正确而完整的是
A. 直接/间接病因链
B. 多因多果
C. 多因单果
D. 单因多果
E. 单因单果
[单选题]下列哪种方法不是用于进行免疫毒性检测的
A. 淋巴细胞增殖反应
B. 体液免疫功能检测
C. 宿主抵抗力试验
D. 巨噬细胞功能试验
E. 细胞恶性转化试验
[单选题]关于淀粉,下列说法正确的是( )
A. 淀粉的基本构成单元是果糖
B. 淀粉的最终水解产物是葡萄糖
C. 淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
D. 所有的淀粉均能够被消化吸收
E. 淀粉含量高的食物血糖指数较低
[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。
A. 半衰期长
B. 蓄积性强
C. 稳定性强
D. 脂溶性强
E. 致癌作用
[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为( )
A. 致病性微生物(pathogenic microorganism)
B. 间接致病微生物
C. 相对致病微生物
D. 非致病性微生物(pathogenic microorganism)
E. 外源性微生物
[单选题]反映现时营养状况,又可避免遗传种族差异的影响,常用的评价方法是
A. 身高标准体重
B. 身高坐高指数
C. Rohrer指数
D. 离差法
E. 百分位数法
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