（ ）可作为减肥食品的原料。

【名词&注释】

大豆异黄酮(soybean isoflavone)、消化酶(digestive enzyme)、葡萄糖(glucose)、雌性激素(estrogen)、蛋白质消化率(protein digestibility)、预防心血管病(prevention of cardiovascular diseases)

[单选题]（ ）可作为减肥食品的原料。

A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 葡萄糖

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学习资料：

[单选题]当人体丢失（ ）过多，可表现为心率失常。

A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 钾

[单选题]大豆异黄酮的作用不包括（ ）。

A. 具有雌性激素样作用
B. 抑制骨质疏松
C. 预防胃癌的作用
D. 预防心血管病^{(prevention of cardiovascular diseases)}的发病

[多选题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}是因为()

A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与蛋白质含量有关

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