2023年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷答案公布(11.07)

1. [单选题]DNA复制时，子代DNA的合成方式是（ ）

A. 两条链均为连续合成
B. 两条链均为不连续合成
C. 一条链为连续合成，另一条链为不连续合成
D. 两条链均为3′→5′合成
E. 一条链为5′→3′合成，另一条链为3′→5′合成

2. [单选题]狭义的文化是指

A. 物质财富
B. 精神文化
C. 风俗
D. 道德
E. 文学艺术

3. [单选题]属于健康教育场所研究领域的是

A. 心理卫生健康教育
B. 饮食营养健康教育
C. 生殖健康教育
D. 学校健康教育
E. 疾病防治健康教育

4. [单选题]生态学研究的局限性在于

A. 存在生态学谬误
B. 难以控制混杂因素
C. 常存在多重共线性为题
D. 难以确定^{(difficult to determine)}两变量间的因果关系
E. 以上都是

5. [单选题]某校一年级男大学生的身高标准差为4.08cm，体重标准差为4.09kg，比较二者的变异程度，结果

A. 体重变异度大
B. 身高变异度大
C. 二者变异程度相同
D. 二者标准差不能直接比较
E. 以上均不正确

6. [单选题]观察一组急性白血病患者的治疗效果，终点事件是缓解(完全缓解^{(complete remission)}或部分缓解)，则截尾定义为

A. 缓解
B. 未缓解
C. 失访
D. 死亡
E. B、C、D均是

7. [单选题]实验设计的四原则是

A. 收集、整理、分析、结论
B. 齐同、对照、重复、随机
C. 设计、操作、计算、推断
D. 对照、随机、操作、归纳
E. 对照、随机、操作、汇总

8. [单选题]低密度脂蛋白不正确的是

A. 转运内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}
B. 由肝脏转化或直接合成
C. 约含胆固醇50毫克
D. 引起动脉硬化的重要因素
E. 甘油三酯占60％以上

9. [单选题]肠道手术前2～3天一般给予

A. 普食
B. 半流食
C. 低脂膳食
D. 禁食
E. 少渣饮食

10. [单选题]肠内营养监控不包括

A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控

11. [单选题]过敏性结肠炎^{(allergic colitis)}的X线表现为

A. 乙状结肠不规则狭窄
B. 局部结肠不规则挛缩及多发性小龛影
C. 肠袋加深，排钡后见线样征
D. 乙状结肠黏膜皱襞破坏
E. 乙状结肠内不规则充盈缺损

12. [多选题]评价机体钙营养状况可采用的方法有

A. 测定血清钙
B. 测定粪便中的钙
C. 调查骨质疏松和骨折的发生率
D. 测定钙的摄入量与排出量
E. 测定骨密度

13. [多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）

A. 糖耐量试验膳食
B. 低嘌呤膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 氮平衡膳食
E. 低脂膳食

14. [单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是

A. 膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B. 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C. 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D. 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E. 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低

15. [多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

A. 结晶水
B. 机械结合水
C. 物理结合水
D. 化学结合水
E. 自由水

16. [单选题]月经先期，色淡质稀，气短懒言，神疲乏力，纳少便溏，舌淡红苔薄白，脉细弱。方选（ ）

A. 八珍汤
B. 养心汤
C. 逍遥散
D. 四物汤
E. 补中益气汤

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