高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年营养与食品卫生(副高)试题题库(8@)

1. [单选题]糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）

A. 3－磷酸甘油醛及磷酸烯醇式丙酮酸
B. 1，3－二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C. 6－磷酸葡萄糖及2－磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖及l，6－二磷酸果糖
E. 3－磷酸甘油醛及1，3－二磷酸甘油酸

2. [单选题]苯丙酮酸尿症患者，尿中排出大量苯丙酮酸、苯丙氨酸，因为体内缺乏哪种酶（ ）

A. 磷酸吡哆醛
B. 酪氨酸转氨酶^{(tyrosine aminotransferase)}
C. 苯丙氨酸羟化酶
D. 多巴脱羧酶
E. 酪氨酸羟化酶

3. [单选题]医师在执业活动中除正当治疗外，不得使用（ ）

A. 消毒药剂
B. 保健药品
C. 有禁忌证的药品
D. 副作用大的药品
E. 麻醉药品

4. [单选题]关于健康相关生存质量的概念中，有下列几种认识①生存质量与健康是完全等同的；②生存质量是多维的概念；③生存质量是客观的、可测量的生活水平的反映；④生存质量一般要求被测试者自己评价；⑤不同文化、不同地域的人，可以用相同的量表进行测量以上说法，正确的组合是

A. ①④⑤
B. ①②④
C. ②③④
D. ①③④
E. ②④

5. [单选题]下列哪一种说法是正确的

A. 发病率指某特定时期内人口中新旧病例所占的比例
B. 患病率指一定时期内特定人群中发生某病新病例的频率
C. 发病率的分母中不包括不会发病的人
D. 现患率和患病率不是同一个指标
E. 发病率和现患率是同一个指标

6. [单选题]疫源地范围的大小取决于

A. 传染源数量的多少及其活动范围的大小
B. 传染源的数量、易感者在人群中的比例
C. 传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状况
D. 传播途径的特点
E. 以上都不是

7. [单选题]在应用Wileoxon符号轶和检验时，如果H1成立则

A. 正秩和的绝对值一定远大于负秩和的绝对值
B. 正秩和的绝对值一定远小于负秩和的绝对值
C. 正负秩和的绝对值相差很大
D. 正负秩和的绝对值相等
E. 以上都不对

8. [单选题]最常用的调查方法是

A. 普查
B. 典型调查
C. 抽样调查
D. 登记调查
E. 询问调查

9. [单选题]体细胞转变为癌细胞需要

A. 癌基因和肿瘤抑制基因的活化
B. 癌基因和肿瘤抑制基因的灭活
C. 癌基因的活化和肿瘤抑制基因的灭活
D. 癌基因的灭活和肿瘤抑制基因的活化
E. 癌基因的活化和DNA修复基因的活化

10. [单选题]儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为

A. 高于正常儿童供给量
B. 等于正常儿童供给量
C. 低于正常儿童供给量
D. 等于正常成人供给量
E. 低于正常成人供给量

11. [单选题]下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（ ）

A. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B. 氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C. 一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D. 一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E. 由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

12. [单选题]以下哪一项CT表现提示直肠癌失去手术机会

A. 肿块外缘毛糙
B. 直肠全周受累
C. 直肠周围脂肪内肿大淋巴结
D. 直肠周围筋膜增厚
E. 直肠周围脂肪密度增高

13. [多选题]我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

A. 平均需要量
B. 可耐受最高摄入量
C. 推荐摄入量
D. 轻度中毒量
E. 适宜摄入量

14. [多选题]营养调查工作质量的影响因素包括（ ）

A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 各级领导的支持
C. 调查对象的配合程度
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平

15. [单选题]最容易被3，4-苯并芘^{(4-benzopyrene)}污染的食品有

A. 腌肉制品
B. 熏烤动物食品
C. 酱制品
D. 肉罐头
E. 肉肠

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