高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年临床营养(副高)历年考试试题汇总(6G)

1. [单选题]不属于碳水化合物的是

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精

2. [单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

A. RNI相当于传统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

3. [单选题]属于嗜盐菌的是

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌

4. [单选题]食物中毒一般分为几类

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

5. [单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指

A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准

6. [单选题]微量元素在人体中含量不超过体重的

A. 0.001%
B. 0.005%
C. 0.01%
D. 0.05%
E. 0.1%

7. [单选题]与人体蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式最接近的食物是

A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉

8. [单选题]膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是

A. EPA（二十碳五烯酸）
B. DHA（二十二碳六烯酸）
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 亚麻酸

9. [单选题]维生素A在婴幼儿生长发育^{(infant growth)}中的作用不包括

A. 促进机体生长
B. 促进肠道对钙、磷的吸收
C. 促进骨骼发育
D. 促进生殖、视觉发育
E. 提高抗感染能力^{(anti-infection ability)}

10. [单选题]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒^{(hydrocyanism)}，氰苷类化合物含量较多的食物是

A. 花生仁
B. 白果
C. 杏仁
D. 核桃仁
E. 松子仁

11. [单选题]妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（ ）。

A. 90kcal
B. 100kcal
C. 150kcal
D. 200～300kcal
E. 500kcal

12. [单选题]下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物（ ）。

A. 单纯性甲状腺肿
B. 甲状腺功能减退症
C. 甲状腺囊肿
D. 甲状腺功能亢进症
E. 甲状腺结节症

13. [单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应

A. 不宜超过0.6g／kg
B. 不宜超过0.8g／kg
C. 不宜超过0.9g／kg
D. 不宜超过1.0g／kg
E. 不宜超过1.2g／kg

14. [单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

A. 清热燥湿
B. 解表化湿
C. 扶肝抑脾
D. 运脾化湿
E. 温补肾阳

15. [多选题]痿软舌的主病是（ ）

A. 阴液枯涸
B. 热灼津伤
C. 气血俱虚
D. 肝风内动
E. 痰热阻络

16. [多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）

A. 面赤
B. 黄疸
C. 苔白
D. 头痛
E. 食欲

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