2022职业技能鉴定酒饮料精制茶制造每日一练在线模考(10月08日)

1. [单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。

A. 氧化
B. 还原
C. 酸
D. 碱

2. [单选题]餐后鸡尾酒通常()。

A. 酒精含量较高，口味较辛辣
B. 色彩艳丽，口味较辛辣
C. 含糖分较少，口味或酸或干烈
D. 口味较甜，是餐后佐助甜品

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