蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、母乳喂养(breast feeding)、基本单位(basic unit)、身体健康(physical health)、营养素(nutrient)、亚硝胺(nitrosamine)、蛋白质消化率(protein digestibility)、必须有(must have)

[判断题]蛋白质消化率^{(protein digestibility)}反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）

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[单选题]与母乳喂养相比，人工喂养也有它的优点，下列正确的是。

A. 对妈妈来讲可以节约自己的时间不必自己承担全部的喂养工作B 能够确切的知道宝宝吃了多少奶
B. 能提高孩子的智力
C. 更不容易受到细菌感染
D. 更有利于妈妈的身体健康

[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（ ）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

A. 是否能在体内合成
B. 化学结构
C. 必需性
D. 营养价值

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺^{(nitrosamine)}的合成（ ）。

A. 蛋白质
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素

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