2022职业技能鉴定餐饮服务人员试题题库(5AB)

1. [单选题]属于根菜类的蔬菜品种是( )。

A. 洋葱
B. 马铃薯
C. 胡萝卜
D. 大蒜

2. [单选题]维生素A缺乏最常见的人群是( )。

A. 儿童
B. 青壮年^{(young adults)}
C. 孕妇
D. 乳母

3. [单选题]菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。

A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

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