2022职业技能鉴定酒饮料精制茶制造考前点睛模拟考试274

1. [单选题]随机找一组消费者，依照自己的喜好，将3～4个啤酒样品进行排序，这种方法称为()调查测试。

A. 可饮性
B. 饮后感
C. 偏爱性
D. 广泛性

2. [单选题]类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。

A. 3
B. 5
C. 6
D. 7

3. [单选题]品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。

A. 题目的干扰
B. 优美风景的干扰
C. 临近人员自言自语^{(talk to oneself)}的干扰
D. 交卷后室外议论的干扰

4. [单选题]产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。

A. Hine
B. Dask
C. Advocat
D. Dunhill

5. [单选题]B1oodyMary的装饰物^(ornament)是()。

A. 芹菜杆
B. 红樱桃^{(red cherry)}
C. 柠檬片
D. 青柠角

6. [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器^(presser)榨取果汁。

A. 胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B. 柠檬、橘子、芦柑
C. 哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D. 胡萝卜、橘子、西红柿

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