制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用()打拌.

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、搅拌机(mixer)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸

[单选题]制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用()打拌.

A. 高速
B. 中速
C. 中慢速
D. 慢速

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[单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。A 、酪氨酸

A. 色氨酸
B. 胱氨酸
C. 谷氨酸

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