淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

【名词&注释】

氧化物(oxide)、环境条件(environmental condition)、不利因素。

[判断题]淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

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学习资料：

[单选题]采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。

A. 变化
B. 湿度
C. 氧浓度
D. 温差

[单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

A. 不皂化物
B. 皂角
C. 皂化物
D. 氧化物

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