对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和(

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、包装材料(packaging material)、白砂糖(sugar)、自助餐(buffet)、不容易(not easy)

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。

A. 质量
B. 特色
C. 品味
D. 色彩

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]西点考试中的去除包装材料的奶酪应()。

A. 尽快使用
B. 分批使用
C. 及时使用
D. 反复使用

[单选题]面包中使用的糖多为()。

A. 饴糖
B. 白砂糖
C. 蜂蜜
D. 葡萄糖

[单选题]下列说法正确的是( )。

A. 烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液
B. 烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液
C. 烫制无鳞鱼的水温越高越不容易^{(not easy)}去除鱼体表的黏液
D. 烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/7egy4j.html