自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养

【名词&注释】

身体素质(physical quality)、化学合成(chemical synthesis)、危害性(harmfulness)、营养素(nutrient)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、自然界(nature)、时间性(timeliness)、尼克酸(niacin)、体格营养状况(evaluates the physical nutrition condit ...)、高脂血症患者(patients with hyperlipidemia)

[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）

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学习资料：

[单选题]食品强化剂是指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂．

A. 增强营养成分
B. 改变营养成分
C. 提高身体素质
D. 改变营养状况

[单选题]在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

A. 尼克酸^(niacin)
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素E

[单选题]用于衡量婴幼儿体格营养状况^{(evaluates the physical nutrition condit)}的指数是（ ）。

A. 体质指数（BMI）
B. Kaup指数
C. WH0指数
D. Vervaeck指数

[多选题]脂肪的主要消化场所是()

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠

[多选题]一个高脂血症患者^{(patients with hyperlipidemia)}，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()

A. 危害性
B. 时间性^(timeliness)
C. 信任程度
D. 关心程度
E. 效益程度

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