食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和

【名词&注释】

冠心病、肺结核(pulmonary tuberculosis)、化学合成(chemical synthesis)、心身疾病(psychosomatic disease)、深绿色(dark green)、贝壳类(shell drugs)

[判断题]食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

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学习资料：

[多选题]人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是( )

A. 每天都有蛋白质需要更新
B. 蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C. 蛋白质在体内不能贮存
D. 蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

[单选题]心身疾病通常不包括( )

A. 高血压
B. 冠心病
C. 肺结核
D. 糖尿病
E. 甲亢

[多选题]()是锌的良好食物来源。

A. 贝壳类^{(shell drugs)}
B. 深绿色^{(dark green)}蔬菜
C. 红色肉
D. 动物内脏
E. 豆类

[单选题]孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg／d。

A. 40、30
B. 50、40
C. 60、50
D. 70、60

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