传统水油酥皮的烙面酥水皮应( )。

【名词&注释】

添加剂(additive)、国家标准、小麦粉(wheat flour)

[单选题]传统水油酥皮的烙面酥水皮应( )。

A. 加糖
B. 不加糖
C. 加蛋
D. 不加糖不加蛋

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学习资料：

[单选题]不能使用食品添加剂( )。

A. 改善食品品质
B. 防止食品腐败变质
C. 改善食品感官性状
D. 掩盖食品腐败变质

[单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，特制粉的面筋质含量不应低于()。

A. 22%
B. 24%
C. 26%
D. 28%

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