对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的( )以上。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、老年人(aged)、分子结构(molecular structure)、天然色素(natural pigment)、摄入量、日落黄(sunset yellow)、柠檬黄(tartrazine)、孔雀绿(malachite green)、肌肉组织(muscle)、特别是(especially)

[单选题]对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的( )以上。

A. 90%
B. 70%
C. 50%
D. 30%

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学习资料：

[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。

A. 日落黄
B. 柠檬黄^(tartrazine)
C. 孔雀绿^{(malachite green)}
D. 叶绿素

[单选题]刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

A. 亚硝酸盐
B. 三氧化二砷
C. 砷酸钙
D. 砷酸铅

[单选题]饱和脂肪酸是指分子结构中( )。

A. 不含有双键
B. 含有双键
C. 1个双键
D. 2个或2个以上双键

[单选题]家禽的肌肉组织^(muscle)发达，特别是^(especially)胸肌和腿肌，可占禽体的()。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%

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