2024年营养与食品卫生(副高)实战模拟每日一练(09.17)

1. [单选题]与原核生物DNA合成无关的酶是（ ）

A. 解链酶
B. 端粒酶
C. DNA指导的DNA聚合酶
D. 拓扑异构酶
E. DNA连接酶

2. [单选题]下列哪一指标为相对比

A. 中位数
B. 均数
C. 构成比
D. 变异系数
E. 标准差

3. [单选题]乳糜胸患者忌用的或少用的食物是( )。

A. 咖啡
B. 去脂牛奶
C. 豆制品
D. 鹅肉

4. [多选题]对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。

A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间

5. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒

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