化学结构与毒效应

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、前瞻性(prospective)、健康检查(health examination)、食品生产经营(food production or marketing)、健康证明(health certificate)、动物油(animal oil)、适用于(suitable for)、生产经营人员、新参加工作

[单选题]化学结构与毒效应

A. 化合物的化学活性决定理化性质
B. 理化性质决定化合物的生物活性
C. 化合物的生物活性决定该化合物的化学活性
D. 化合物的化学结构决定其理化性质和生物学活性
E. 化学活性和理化性质影响化学结构

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]与病例对照研究相比，队列研究

A. 更适合采取双盲法
B. 对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此无需矫正混杂因素
C. 更适合用卡方检验进行统计分析
D. 既可估计相对危险度，又可估计特异危险度
E. 适用于^{(suitable for)}暴露常见而疾病罕见的情况

[多选题]对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

A. 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
B. 临时参加工作的不需要健康证明
C. 患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作
D. 每年都必须进行健康检查
E. 在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油^{(animal oil)}
D. 植物油
E. 水果

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%

[单选题]过度恐惧对气机的影响是（ ）

A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/86ljej.html