2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为(4～6)：1，其他年龄组为

【名词&注释】

需要量(requirement)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、营养不良(malnutrition)、营养缺乏病(deficiency disease)、消耗量(consumption)、年龄组(age groups)、消化吸收(digestion and absorption)、亚硝胺(nitrosamine)、孕期体重增加(gestational weight gain)、致癌物质(carcinogenic substance)

[判断题]2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为(4～6)：1，其他年龄组为41。（ ）

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学习资料：

[单选题]（ ）的常见病因有摄入不足、消化吸收^{(digestion and absorption)}不良、利用率下降、消耗量和需要量增加等。

A. 营养不良
B. 营养缺乏病
C. 营养相关性疾病
D. 消瘦

[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质^{(carcinogenic substance)}是()。

A. α–苯并芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺^{(nitrosamine)}

[单选题]孕前体重低于标准体重10%的女性，孕期增重的目标值应为（ ）kg。

A. 10～12
B. 12～14
C. 14～15
D. 15～16

[多选题]油脂酸败常见的卫生学指标有()

A. 硫酸价
B. 硫的含量
C. 过氧化值
D. 有害金属

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