脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

【名词&注释】

骨骼肌(skeletal muscle)、保质期(shelf life)、营养不良(malnutrition)、母乳喂养(breast feeding)、营养素(nutrient)、内脏器官(internal organs)、皮下脂肪(subcutaneous fat)、晒太阳(bask)、黄曲霉素(aflatoxin)

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

A. 防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品

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[多选题]黄曲霉素^(aflatoxin)污染主要存在于哪一种食物中( )

A. 发霉的玉米
B. 炸糊的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳^(bask)。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D

[单选题]消瘦型营养不良多表现为（ ）

A. 以蛋白质不足为主表现为皮下脂肪^{(subcutaneous fat)}和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
B. 以能量不足为主，表现为皮下脂肪^{(subcutaneous fat)}和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
C. A与B均正确
D. A与B均错误

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