核黄素良好的食物来源是

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、超高温(uht)、冷冻干燥法(freeze-drying method)、推荐摄入量(recommended intake)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、能量摄入量(energy intake)、食品保藏(food preservation)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、生理需要(physiological need)、热能摄入量

[单选题]核黄素良好的食物来源是

A. 水果
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 动物内脏
E. 肉类

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学习资料：

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是

A. 45岁
B. 50岁
C. 55岁
D. 60岁
E. 65岁

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是

A. 食物来源不足
B. 消化吸收功能下降
C. 机体代谢增加
D. 机体排出增加
E. 机体需要增加

[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏^{(food preservation)}方式是

A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法

[单选题]1千焦（kJ）等于

A. 2390kcal
B. 239kcal
C. 23.9kcal
D. 2.39kcal
E. 0.239kcal

[单选题]大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持

A. 口服
B. 管饲
C. 要素饮食
D. 经周围静脉TPN
E. 经中心静脉TPN

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}的是

A. 全脂奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 配方奶
E. 脱脂奶

[单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）

A. 妊娠初期口淡，呕吐清涎
B. 胸满肋痛
C. 嗳气叹息
D. 头胀而晕，烦渴口苦
E. 舌淡红，苔微黄，脉弦滑

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