食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。（

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、调查结果(investigation results)、营养素(nutrient)、摄入量、受试者

[判断题]食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。（ ）

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学习资料：

[多选题]食品腐败变质的原因主要有( )

A. 环境因素
B. 存放时间太长
C. 微生物作用
D. 食品本身的组成和性质

[单选题]胸围值的定义是（ ）。

A. 在受试者呼气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
B. 在受试者吸气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
C. 在受试者吸气刚开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
D. 在受试者呼气刚开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值

[单选题]妊娠晚期孕妇体重每周增加不应超过__________g。

A. 300
B. 500
C. 800
D. 1000

[单选题]2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。

A. 钙、铁、维生素A
B. 钙、碘、维生素C
C. 铁、锌、维生素D
D. 铁、维生素B1、维生素B2

[多选题]膳食调查通常采用的方法有（ ）。

A. 称量法
B. 查账法
C. 24小时回顾法
D. 平衡代谢法
E. 化学分析法

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