牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

【名词&注释】

中位数(median)、溶菌酶(lysozyme)、乳制品(dairy products)、链霉素(streptomycin)、克山病(keshan disease)、杀菌作用(germicidal action)、克汀病(cretinism)、肝肿大(hepatomegaly)、肺炎衣原体特异性抗体

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶

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学习资料：

[多选题]在消化道内,与蛋白质消化有关的酶是

A. 胰蛋白酶
B. 糜蛋白酶
C. 胰淀粉酶
D. 羧基肽酶
E. 核糖核酸酶

[多选题]盐渍方法有( )。

A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌

[多选题]学龄前儿童生长发育的方法有( )。

A. Z评分法
B. 百分位法
C. 平均值法
D. 中位数法
E. 腰臀比

[多选题]下列属于营养缺乏症的是( )

A. 克汀病^(cretinism)
B. 克山病
C. 氟骨症
D. 癞皮病
E. 口腔生殖系统综合征

[多选题]婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大^{(hepatomegaly)}、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。该患儿体内可能缺乏A、糖苷酶

A. 半乳糖激酶
B. 乳酸脱氢酶
C. 6－磷酸葡萄糖激酶
D. 6－磷酸果糖激酶
E. 减少哺乳量和次数，改喂牛奶
F. 减少哺乳量和次数，改喂奶粉
G. 牛奶或奶粉喂养
H. 无乳糖乳制品喂养
I. 改喂无苯丙氨酸配有奶

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

A. 7kcal
B. 9kcal
C. 6kcal
D. 8kcal

[单选题]具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为

A. 铬
B. 硒
C. 钴
D. 氟
E. 镍

[多选题]一名5岁儿童，突发咳嗽、发热、胸部X线检查发现一侧肺部有散在阴影，怀疑为衣原体肺炎下列进一步确诊的最佳方案是A、PCR检查肺炎衣原体特异性核酸

A. 鸡胚接种分离肺炎衣原体
B. ELISA检查肺炎衣原体特异性抗体
C. 细胞培养分离衣原体
D. A+C
E. 氨苄青霉素
F. 头孢菌素
G. 磺胺
H. 强力霉素
I. 链霉素

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