食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发

【名词&注释】

食管癌(esophageal carcinoma)、胰腺癌(pancreatic cancer)、次氯酸钠(sodium hypochlorite)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、氯消毒剂、密切相关(closely related)、各种因素(various factors)、二氯异氰尿酸、漂白粉精

[填空题]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素^{(various factors)}作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

粮谷类最好保藏方法是

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学习资料：

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌

[单选题]下列几种含氯消毒剂哪一种最稳定

A. 次氯酸钠
B. 漂白粉
C. 漂白粉精
D. 液氯
E. 二氯异氰尿酸钠

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