临床营养(副高)2023年冲刺密卷案例分析题答案(02.15)

1. [单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式

A. 糊精
B. 淀粉
C. 果糖
D. 纤维
E. 葡萄糖

2. [单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

A. 抗生物素^(antibiotin)
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄高磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇

3. [单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是

A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

4. [多选题]毫针刺法中常用的进针方法有（ ）

A. 夹持进针法
B. 指切进针法
C. 提捏进针法
D. 自然仰卧法
E. 舒张进针法

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