临床营养(副高)2024年冲刺密卷解析(05.20)

1. [单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是

A. 增加维生素C
B. 多摄入果胶
C. 脂肪供给量占总能量的25％以上
D. 供给优质蛋白质
E. 增加叶酸摄入量

2. [单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

A. 血清锌
B. 发锌
C. 血浆碱性磷酸酶
D. 金属硫蛋白活性
E. 唾液锌

3. [单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌

4. [单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次

5. [单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

A. 13％～14％
B. 14％～16％
C. 17％～18％
D. 18％～19％
E. 19％～20％

6. [单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务

A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管

7. [单选题]男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为

A. 肿瘤
B. 糖尿病
C. 甲状腺功能亢进
D. 甲状腺功能减退
E. 自主神经功能紊乱

8. [单选题]肝衰竭患者液体摄入量

A. 通常参考前一日排出量，一般100ml
B. 通常参考前一日排出量，一般200ml
C. 通常参考前一日排出量，一般300ml
D. 通常参考前一日排出量，一般500ml
E. 通常参考前一日排出量，一般1000ml

9. [单选题]蛋白质在人体内的主要生理功能是（ ）。

A. 构成机体组织
B. 抗生酮作用
C. 节约糖类
D. 为中枢神经系统提供能量
E. 合成胆固醇的材料

10. [单选题]人体内的维生素A主要储存于（ ）。

A. 肝
B. 脂肪组织
C. 血液
D. 肾
E. 以上都不是

11. [单选题]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是

A. 花生仁
B. 白果
C. 杏仁
D. 核桃仁
E. 松子仁

12. [单选题]瘀血所致出血的特点是（ ）

A. 出血量多
B. 出血不畅
C. 出血夹有血块
D. 出血伴有疼痛
E. 出血量少

13. [单选题]红舌和绛舌皆主（ ）

A. 热证
B. 寒证
C. 气虚证
D. 血虚证
E. 痰饮

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/8n4vvj.html