临床营养(副高)2023年考试题322

1. [单选题]核黄素含量较少的食物是

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

2. [多选题]人体内维生素A的主要活性形式有

A. 9－顺式视黄醛
B. 9－反式视黄醛
C. 9－顺式视黄酸
D. 11－顺式视黄醛
E. 11－反式视黄醛

3. [单选题]消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏

A. 脂类
B. 蛋白质和能量
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

4. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩^{(overnutrition)}引起的是

A. 糖尿病
B. 痛风
C. 肥胖
D. 高胆固醇血症
E. 佝偻病

5. [单选题]以体重判断肥胖的标准是

A. 超过标准体重的20％为超重，30％为轻度肥胖，40％为中度肥胖，50％为重度肥胖
B. 超过标准体重的10％为超重，20％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖
C. 超过标准体重的15％为超重，23％为轻度肥胖，29％为中度肥胖，40％为重度肥胖
D. 超过标准体重的10％为超重，24％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖
E. 超过标准体重的18％为超重，23％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，50％为重度肥胖

6. [单选题]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用

A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对

7. [单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高

8. [单选题]我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于

A. 50％
B. 40％
C. 30％
D. 20％
E. 10％

9. [单选题]人体内碘主要参与构成（ ）。

A. 脑垂体^(pituitary)
B. 胰岛素
C. 甲状腺素
D. 睾酮
E. 雌二醇

10. [单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质^{(animal protein)}，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

11. [单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关

A. 种族
B. 遗传
C. 营养
D. 气候
E. 疾病

12. [单选题]含嘌呤最高的食物是（ ）。

A. 牛奶、咖啡、菠菜
B. 羊肉、粗粮、兔肉
C. 肝、藕粉、植物油
D. 沙丁鱼、牡蛎、蘑菇
E. 鲤鱼、青鱼、奶油

13. [单选题]少寐多梦，梦则遗精，伴心烦，头目眩晕，心悸健忘，口干，小便短赤，舌红，脉细数。应诊为（ ）

A. 君相火旺型失眠
B. 阴虚火旺型心悸
C. 肝肾阴虚型^{(kidney yin deficiency type)}眩晕
D. 阴虚火旺型遗精
E. 肝肾阴虚型^{(kidney yin deficiency type)}健忘

14. [多选题]菊花的功效是（ ）

A. 解毒
B. 透疹
C. 明目
D. 利咽
E. 疏风清热

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