公共营养师2022模拟在线题库228

1. [单选题]下列对苹果的营养特点，描述正确的选项是（ ）。

A. 新鲜水果是维生素D的良好来源
B. 含有丰富的不溶性粗纤维^{(crude fiber)}有减肥的作用
C. 含有黄酮类化合物
D. 新鲜水果是维生素E的良好来源

2. [多选题]与食品营养价值有关的是（ ）。

A. 营养素种类
B. 营养素数量
C. 营养素间相互比例
D. 消化、吸收和利用率
E. 食品来源

3. [单选题]亚油酸是（ ）。

A. 18碳2烯酸
B. 22碳4烯酸
C. 24碳6烯酸
D. 18碳4烯酸

4. [多选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸

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