细菌性食物中毒都发生在7～9月。（ ）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、玉米粉、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、有利于(beneficial to)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、氧化铅(lead oxide)、供给量、参考答案、蛋制品(egg products)、消化吸收率(digestion and absorption rate)

[判断题]细菌性食物中毒都发生在7～9月。（ ）

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学习资料：

[单选题]蛋制品^{(egg products)}的营养特点描述不正确的是（ ）。

A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率^{(digestion and absorption rate)}高达95%以上
C. 为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

[多选题]放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（ ）。

A. 大豆粉
B. 玉米粉
C. 脱脂大豆
D. 脱脂大豆十玉米粉
E. 酪蛋白（10%）

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