2022职业技能鉴定酒饮料精制茶制造模拟考试冲刺试题237

1. [单选题]玛圭龙舌兰^(agave)的根茎是制做()的主要原料^{(main raw material)}。

A. 白兰地
B. 特吉拉
C. 麦曲酒
D. 红曲酒

2. [单选题]量杯是酒吧的()用具之一。

A. 运输
B. 储物
C. 清洁
D. 调酒

3. [单选题]调制鸡尾酒^(cocktail)的调制原则包括()。

A. 烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒^(cocktail)
B. 绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒^(cocktail)
C. 烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D. 口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒^(cocktail)

4. [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器^(presser)榨取果汁。

A. 胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B. 柠檬、橘子、芦柑
C. 哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D. 胡萝卜、橘子、西红柿

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