烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（

【名词&注释】

食品卫生(food hygiene)

[判断题]烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）

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学习资料：

[单选题]描述“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。

A. 要有科学合理的食谱
B. 要有严格的食品卫生制度
C. 良好的进食环境
D. 粮谷类食物尽量精细

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