食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段

【名词&注释】

特殊性(particularity)、营养素(nutrient)、强制性(compulsory)、新疆维吾尔自治区(xinjiang uighur autonomous region)、调查表(questionnaire)、多种手段(various means)、纪律性(orderliness)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[判断题]食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段^{(various means)}。（ ）

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[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}相对较低的食品为( )。

A. 鸡蛋
B. 谷类
C. 肉类
D. 鱼类

[单选题]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。

A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 羊肉
D. 鱼肉

[单选题]职业道德具有（ ）。

A. 法律的强制性
B. 从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能
C. 兼有强烈的纪律性^{(orderliness)}
D. 对从业人员无关紧要

[单选题]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（ ）cm的头发。

A. 1～2
B. 2～3
C. 3～4
D. 4～5

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