肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、培养基(medium)、败血症(septicemia)、当事人(party)、注水肉(water injected meat)、营养价值。

[判断题]肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )

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学习资料：

[单选题]由非传染病引起的败血症，若病变严重，应( )。

A. 销毁
B. 不受限制出厂
C. 高温处理
D. 冷冻处理

[单选题]注水肉^{(water injected meat)}和非注水肉^{(water injected meat)}的不同是( )。

A. 注水肉^{(water injected meat)}缺乏弹性
B. 非注水肉^{(water injected meat)}缺乏弹性
C. 非注水肉^{(water injected meat)}表面湿润
D. 注水肉^{(water injected meat)}表面干燥

[单选题]关于培养基，下列不正确的说法为( )。

A. 人工培养基只能用于细菌的培养
B. 培养基中含有细菌生长所需的各种营养物质
C. 培养基中所含的各种营养物质必须按一定比例合理搭配
D. 培养基可用于细菌的人工培养

[单选题]对伪照检疫的当事人予以没收违法所得,并处_______罚款。

A. 5000元以上至10000元以下
B. 10000元以上至20000元以下
C. 10000元以上 至30000元以下

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