为了保持口感脆嫩，()，植物性原料必须放入沸水锅焯水。

【名词&注释】

企业形象(enterprise image)、主要内容(main contents)、饮食卫生(dietetic hygiene)、重要内容(important content)、个人卫生(personal hygiene)、植物性原料(plant raw material)

[单选题]为了保持口感脆嫩，()，植物性原料^{(plant raw material)}必须放入沸水锅焯水。

A. 色泽鲜艳
B. 原汁
C. 原味
D. 原型

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学习资料：

[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是( )。

A. 八角
B. 花椒
C. 胡椒
D. 桂皮

[单选题]引起食品腐败变质的主要原因是( )。

A. 细菌的作用
B. 温度
C. 湿度
D. 氧气

[单选题]下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()

A. 由原料到成品实行“四不”制度
B. 食品存放实行“四隔离”
C. 食具实行“四过关”
D. 个人卫生^{(personal hygiene)}做到“四好”

[单选题]酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是()。

A. 单糖
B. 双糖
C. 多糖
D. 蔗糖

[单选题]企业()已成为竞争的重要内容，自毁企业形象无疑将会失去顾客。

A. 员工及其素质
B. 产品和售价
C. 管理和技术
D. 形象和信誉

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