鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

【名词&注释】

熟地黄(prepared radix rehmanniae)、四物汤、恢复期(convalescence)、六味地黄丸、急性胰腺炎(acute pancreatitis)、清热解毒(heat-clearing and detoxifying)、安宫牛黄丸(an gong niu huang wan)、绿豆汤、胰腺炎患者(pancreatitis patients)、心虚胆怯

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

A. 挥发性盐基总氮
B. 皂化价
C. 二甲胺与三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

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学习资料：

[多选题]急性胰腺炎患者^{(pancreatitis patients)}在恢复期可以选择食用的食物包括（ ）。

A. 藕粉
B. 绿豆汤
C. 果汁
D. 菜汁
E. 牛奶

[单选题]风邪致病具有发病急、变化快的特点，主要是因为风的性质有（ ）

A. 风为阳邪
B. 风性轻扬
C. 风性善行
D. 风性数变
E. 风性主动

[单选题]气阴两伤证的主方是（ ）

A. 八珍汤
B. 生脉散
C. 六味地黄丸
D. 四物汤
E. 肾气丸

[单选题]手三阳经与足三阳经均会于（ ）

A. 印堂穴
B. 神庭穴
C. 大椎穴
D. 百会穴
E. 关元穴

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

A. 寒邪内侵
B. 心虚胆怯
C. 饮食不节
D. 情志失调
E. 年迈体虚

[多选题]脾虚便溏不宜使用（ ）

A. 山药
B. 黄精
C. 天冬
D. 熟地黄
E. 莲子

[多选题]安宫牛黄丸^{(an gong niu huang wan)}的功用是（ ）

A. 清热解毒
B. 开窍安神
C. 滋阴降火
D. 解表清热
E. 芳香开窍

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