高级卫生专业技术资格考试（副高）2022营养与食品卫生(副高)模拟考试系统217

1. [单选题]下列哪一种物质不是在肝脏合成（ ）

A. 脂肪酸
B. 尿素
C. 糖原
D. 血浆清蛋白
E. 免疫球蛋白

2. [单选题]下列不适用病毒培养的方式是

A. 传代细胞培养
B. 鸡胚接种
C. 动物接种
D. 原代细胞培养
E. 人工培养基

3. [单选题]生态学研究的优点是

A. 常可利用现成资料进行研究而节省时间^{(save time)}、人力和物力，并很快获得结果
B. 对病因未明疾病的病因学研究可提供病因线索供深入研究
C. 对于个体的暴露剂量无法测量时，它成为惟一可供选择的研究方法
D. 适合于对人群干预措施的评价
E. 以上都是

4. [单选题]痛风患者每日饮水量不低于( )ml。

A. 1500
B. 1800
C. 2000
D. 1600

5. [单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有

A. 脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高
B. 肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪 消化受到影响，只能少量食用植物油
C. 严格控制脂肪的摄入量
D. 肝硬化患者要限制中链甘油三酯(MCT)的摄入
E. 肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求

6. [单选题]下列不属于行为干预范畴的是

A. 案例研究
B. 模拟示范
C. 编制食谱
D. 实际操作
E. 个别指导^{(individual instructing)}

7. [单选题]河豚鱼中河豚毒素^{(tetrodotoxin)}含量最高的器官是

A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液

8. [单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

A. 0℃至4℃
B. -10℃以下
C. 0℃以下
D. -1℃以下
E. -18℃以下

9. [多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（ ）

A. 金黄色葡萄球菌
B. 酵母
C. 霉菌
D. 产气荚膜杆菌
E. 嗜热脂肪芽孢杆菌

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/9d5le6.html