餐饮服务人员2022冲刺密卷专家解析(10.06)

1. [单选题]《调鼎集》是我国古代篇幅最大有饮馔典籍，共10卷，约( )万字左右。

A. 30
B. 40
C. 50
D. 60

2. [单选题]引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括()的食物。

A. 可食状态
B. 正常摄入数量
C. 经口摄入
D. 已知有毒

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