2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期

【名词&注释】

污染环境(environmental pollution)、动物性食品(animal food)、包装容器(packaging container)、急性食物中毒、工农业生产(industrial and agricultural production)、主要症状(main symptoms)、甲基汞污染、二巯基丙醇、食物中毒事故、特效解毒药

[填空题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

该起中毒抢救使用特效解毒药是

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学习资料：

[多选题]汞污染的主要来源是（ ）

A. 工业“三废”
B. 包装容器
C. 水产品
D. 农药
E. 食品加工器具

[多选题]油脂中天然存在的有害物质包括（ ）

A. 棉酚
B. 芥子油苷
C. 植酸
D. 大豆皂苷
E. 芥酸

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