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薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。( )
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【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、维生素(vitamin)、矿物质(mineral)
[判断题]薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。( )
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[单选题]下列具有抗氧化作用的矿物质是( )。
A. 钙
B. 硒
C. 磷
D. 钾
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