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一道完美的西点,应具有丰富的营养价值、()和合适的口味。

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  • 【名词&注释】

    营养价值(nutritive value)、河豚毒素(tetrodotoxin)

  • [单选题]一道完美的西点,应具有丰富的营养价值、()和合适的口味。

  • A. 粗略的造型
    B. 简朴的造型
    C. 华丽的造型
    D. 完美的造型

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  • 学习资料:
  • [单选题]蛋糕的全蛋搅拌法是将糖与全蛋液一起搅打,至体积增大()倍左右,加入过筛面粉成面糊的工艺方法。
  • A. 一
    B. 两
    C. 三
    D. 四

  • [单选题]河豚毒素属于( )。
  • A. 神经毒
    B. 肝脏毒
    C. 肾脏毒
    D. 血液毒

  • [单选题]畜肉中的水分平均含量一般是( ).
  • A. 10%~15%
    B. 15%~30%
    C. 35%~40%
    D. 40%~80%

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