由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、核黄素(riboflavin)、维生素(vitamin)、脱氢酶(dehydrogenase)、硫胺素(thiamine)、主要成分(main components)、高血压、、参考答案

[判断题]由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（ ）

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学习资料：

[单选题]二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（ ）小时。

A. 24
B. 26
C. 48
D. 72

[多选题]构成脱氢酶的主要成分^{(main components)}的维生素是

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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