含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、需要量(requirement)、参考值(reference value)、营养素(nutrient)、食品标签(food labeling)、推荐摄入量(recommended intake)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)

[多选题]含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。

A. 海螺
B. 毛蚶
C. 杂色蛤
D. 鲫鱼
E. 章鱼

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学习资料：

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的调查工作包括（ ）

A. 流行病学调查
B. 临床诊断
C. 实验室诊断
D. 以上选项均正确

[单选题]中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。

A. 我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）
B. 我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）
C. 中国居民平衡膳食宝塔建议量
D. 中国居民膳食指南建议量

[单选题]各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮。

A. 高于
B. 相等
C. 低于
D. 不确定

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