肥胖是由于长期能量摄人过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转

【名词&注释】

能量消耗(energy consumption)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、球蛋白(globulin)、性疾病(diseases)、参考答案

[判断题]肥胖是由于长期能量摄人过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度聚而引起的营养代谢失衡性疾病。（ ）

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学习资料：

[单选题]糖尿病营养治疗原则不包括( )

A. 合理控制总热量
B. 限制脂肪摄入
C. 适量选择优质蛋白质
D. 增加单糖及双糖食物

[多选题]目前运用较多也比较成熟的行为理论有（ ）。

A. 知信行理论模式
B. 健康促进理论
C. 健康信念模式
D. 计划行为理论
E. 健康传播理论

[单选题]人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。

A. 铜蓝蛋白
B. 谷胱甘肽过氧化物酶
C. 过氧化物酶
D. 超氧化物歧化酶

[多选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白与乳球蛋白
D. 乳清蛋白
E. 以上都不是

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