某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

【名词&注释】

亚硫酸盐(sulfite)、水产品(aquatic products)、硝酸盐(nitrate)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、补中益气汤、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、罐头食品、盐酸盐(hydrochloride)

[填空题]某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

补充哪种食品

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学习资料：

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
E. 有毒蜂蜜

[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（ ）。

A. 盐酸盐^{(hydrochloride)}
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐

[单选题]在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为（ ）。

A. 1g:1mmol
B. 1g:（2～4）mmol
C. 1g:（5～10）mmol
D. 1g:15mmol
E. 1g:20mmol

[单选题]下列处方中，可用于气虚型恶露不尽的是（ ）

A. 保阴煎
B. 补中益气汤
C. 归脾汤
D. 生化汤
E. 八珍汤

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