患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。（

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、防腐剂、患病率(prevalence)

[判断题]患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。（ ）

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学习资料：

[多选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

A. 加防腐剂
B. 加抗氧化剂
C. 避免金属污染
D. 精炼、提高纯度

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